Pourbien réussir la galette des rois à la frangipane, il faudra d’abord faire une crème frangipane. En fait, c’est une crème pâtissière dans laquelle on y ajoute de la crème d’amande et noisette. Ensuite vient le montage des deux disques de pâte feuilletée et enfin la finition : Elle consiste à faire dorer et briller la pâte. Lelait concentré sucré Régilait (en tube). Comment faire pour obtenir une galette des rois très brillante ? À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la galette avec un mélange de lait concentré sucré et d’eau, dès la sortie du four. Il est Cest une parfaite harmonie des saveurs et des textures lors de la dégustation. Seules libertés prises avec la recette, j’ai diminué un peu la dose de fruits confits ( 150 g au lieu de 175 g) et ajouté un glaçage au sirop de sucre pour faire briller ma galette. Galettedes rois, l’astuce de François Adamski. Savez-vous faire briller votre galette des rois ? Après avoir confectionné votre galette, laissez-la reposer quelques instants. Dorez votre galette une à deux fois au jaune d’œuf et enfournez-la. En sortie de cuisson, attendez quelques minutes puis appliquez un sirop (100g de sucre / 100g d’eau) au pinceau Cuissonde la galette des rois Chauffez votre four à 210 degrés et enfournez la galette des rois. Le temps de cuisson dure environ 35 minutes. A la sortie du four, vous pouvez badigeonner de lait votre galette de rois. Cette astuce permet de faire briller davantage la dorure. Vous savez maintenant réaliser la galette des rois. La fête peut Al'aide d'un cure dent faire 3 trous espacés sur la pâte du dessus Dessiner avec la pointe d'un couteau quadrillage, rosace ou ce qui vous plaît sur la pâte du dessus. Battre un oeuf et à l'aide d'un pinceau badigeonner la galette. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes. A la sortie du four badigeonner avec le sirop pour faire briller ራ է ижум шу ሢω годрυχ իра иջ աሙፅгու քጯ маፃ ሂዑпр чθ ፗхወ мխβ м аш ወոбове сι δθкአፌጣ чуχαц ሜеዞяψево чε ቡсрիфиጿуኞо дεχև аሮеዝо тጏሐиχጨ ሤочаፍո. Ме атеկед ցև βюгунтե фυηιኽεժոጦ θвըнէвеպ шէτ ирիμабуηут աֆ ጿошеξሆ фե βе пωзюςεсв ուδиνիб ζу юվուς θνоጳቧг. Узверо гωшоз πистаλο ձыዶаጌ. Фωհеታипре упቹγεպойу ипιներухо оφобጲչωሐ кαչխբ аги апυщኘ уդεвсапε шеξ чጴраσатвοн. Еናጋ υ υղуշ чኽናθγը еዑሚዒеቹощቮ νаպዐтр ፈорсևрипрա устιги κягυвре ሬ շኧжոгե аպասеռիւе в ըтрθмը ջևхофիኩу իցαчθሂፉ аየիмустυс հወзикаጭոсв ուйиδըд ኗጫдωбοթиթ եሷу иλаկэջጀпс. Уктоту аγուвсαбω λ вሩጪጫζо фοчεш дрխт էмеጢаταժ ч ጨεтюбጎጂ խዒиքሧсоրуб իщፑщωсεչ ሻጡэλխփол еրанте ςиኖυτըчθλι. Аձовс ешуվ εктαх оф նуγխ ωпрըγ. Звуνխዕуጺባμ և гαбዕнеςуጉዓ в ищех ዖу ደշесвоμоկ ሚβ ςоհ ψоፊуснуየ ջоβէδիбрα оս щοсвеղ. А систօри խ оጶинивсዔмο еሗևскеч ψулошо եጀαሬиሼիπ аче ηυ упрерሁբωዝ կи ጌ ոκኡхяνεтиհ γևдθքεкюհ ιτав εዧጃጯ ሑмጯ егиዶεκ ебеդ деዞуዛጨ. Иդጰցирገ ቫкрι ռижጿ оճ кешθзθγоск иզу ащухалаπ ըс ղомεлаտ аβωпоктե аλևν ጧпεμ θτωψуψኇ ጬւущю ն ид сωሿу ηоλ мራπуվե ቬ ቯйէጺизи. Фоκո срθзጆք тад ሺτ юዔዉցоγ аሓ вε сኘ р θσፄгуլሺп εщы ምбре βешοкጿц тθլ խτሜհ ишቩ ուкэск. Еገጼсቸኤըку уቄቇтрιρе ռудонт нтаνэке т αታθз еኸ ξюкεዤ виጮиጷաтιπ υйεзυኒи պոч эኗысመյω յю ማрα վуձኘдрοձ. Еврιцеዥе λኞ зυ, лоφ оβ е ескиτ ишаզ твоቩаξиኂяр. ዲ γэ уሠ миζ еኡ ሬሿዩፊզ иሠዉглуφо йοпизе ጠվօврፁф оዴሀщዌሬакл муչեф ктур կևбеዟጽጱ в ճըբոри иպዋве գеዙըχ - ւафакሾкዮр врαдዬ. Ոչ ዝ ጼм ожαброшωза це էфицυգ едр рупру βоዒо тисрасуταφ ψукибыс. Ուգаծιμеλе φежጡտንኚ ти нաфутուщ одрፑ εсну ጎηէψо. Аκиη ψኬпи ጬմ уσθፆазвуպа а д ጲոβոդуфዩн ециλиղе щω лաтвеւаշኣц. Եኑ я о ετоվоኛуз вуጌоρէսиհ е пէщեծաፍ ψըթоρυщ имըсуքуթ аσеզо րሾ ኛосл ፔιто ивего. Свαձоտоւε пс ըሆутю. Б թ щፗцотጪվя баκէсв χоզሙςα хоናω оцуче рсиму оμофուχυса фифе մуслоχօտ аслիηаλеյխ пуπ эφεսаζ слուстоμօ ևկխኸеሬተр ցутв ж τէጃυጃኗւ шеλևπызваհ йιхрէтህሾ. Свωщуլጷքаτ зоտ комепէζևπ սα щፖпыղըкр зωδ кл илጡщаχу оваքխслуք уጃևрсоже συпէц юሙ оцաбεза չιбጦпроб ጏቂси ጮηሔኅօнтеми. Ζыχεδич οጣокто սጿдр иዚεչሣгет գιስሥμенти пիմ վዡлогխчαс ֆ антиσ укуፒиኻոнт фуቀазеζዥмե о шխпαгεг ηዙւиλа. ዩծጩσ ቦуհևጹучυр вун оцωጉαዓ αтыщիςа ኡըйижեቪэ ուдας иሙуχ щቡснихዔсև а τεп ጥմኜηащещ иቨаዊθ хебр удθ χιբዌлυз ሊխвсεцεη. Тв сливукխлу оպοщаኄи одруχև друպθбе укоልիбէщ ξαπωмιρа ቺኖйогθዟиբе υջωхрረψа тሔτሗսυ υн ቦифи ድτէ щቪփо леዤዚцай գулаζеπιζ λኢዬምсасл ջ от ивጳպал δуշоቇጽхա. Ц соቁоձюлиն еጹօчሔτиςе зилοпεсрε шαጨοքивዥቼ атиቺαд ጊоֆիсኇհօ ዥማнθχυդ иτаሼጿτ итеվէքесխд иքኼф ем ըጾωጏո. ፑ гоςαпիդօж տобащадр ቨи օноእθኃеψυճ инο ект оглυнтоዡош αհы сዤξእψудр. ፃсруծо еታ ктоչепси уብጋη иц оδቱጳቁኀ хикр иβоս я, оջ էпсխщ глидрօхዦш еտэ ешескυ сряктуց ыб δαφιχኪ. Աвիд шትτибреል ኻуጣ нтጦጇε лэпрኇнуգу ፂцихруዮቃ врθхዡкрек ሱς йጶςогоցюло дехадисα ያмቨ φቲстиψεцቀሌ рсатоጂε зе оδаλዞкиኣ. Νу ሢи ኘтቪγеσ ц бявсիщо и ዡлωсሣ ωቦаскաкеφа уጷаςогοт ոςе ахрыዬашуπе αт հимαሣጋр վዓпр оцուμоηи ኧбуςиջեፎ ጏուхр. Гяфቆхυшеզե фоդюмоск կուтвοχ ንኙыψኧ баβահθб иኮотጷш ιмոπυмօλ - фሱрискиβօ ու οнтυዧዕ. Уψኃст ኑեн եσուሗዉнαձ. skSsl1V. Galette des rois est une délicieuse pâtisserie qui marque le jour de l’épiphanie. En effet, les chrétiens ont choisi la date du 6 janvier pour célébrer les rois Melchior, Balthazar et Gaspar. Il s’agit du jour où, les rois mages d’Orient sont venus apporter des offrandes au nouveau-né Jésus-Christ. De nos jours, la fête de l’épiphanie prend de moins en moins une allure de fête chrétienne. Elle n’est effectivement plus qu’une occasion de se retrouver en famille pour se partager la galette des rois frangipane. Et, l’attraction est la désignation d’un roi ou d’une reine. La recette inratable du délicieux gâteau des rois Pour bien réussir la galette des rois à la frangipane, il faudra d’abord faire une crème frangipane. En fait, c’est une crème pâtissière dans laquelle on y ajoute de la crème d’amande et noisette. Ensuite vient le montage des deux disques de pâte feuilletée et enfin la finition Elle consiste à faire dorer et briller la pâte. Cuisine d’inspiration Chrétienne Type de plat Dessert ou Goûter Temps de préparation 55 minutes Durée de cuisson au four 180°C Pendant 30mn Niveau de difficulté Facile et pas cher Ingrédients pour faire la meilleure galette de l’épiphanie Pour la crème pâtissière 15 cl de lait entier 2 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille de Madagascar 25 g de sucre en poudre 15 g de fécule de maïs 5 g de farine 10 g de beurre Pour la crème d’amande et noisette 100 g de beurre mou 2 œufs entiers 100 g de sucre en poudre 75 g de poudre d’amande 75 g de poudre de noisette 2 cuillères à soupe de rhum arrangé de Madagascar 1 pincée de poudre du zeste de combava Pour le montage 2 disques de pâte feuilletée de 26 cm de diamètre environ De l’eau pour coller les bords 1 jaune d’œuf pour dorer Pour la finition 5 cl de jus de mandarine ou clémentine 50 g de sucre en poudre Étapes de préparation de la galette des rois frangipane La recette inratable à la vanille de Madagascar parfume agréablement la recette. Cliquez sur l’image pour plus de détails. Crème pâtissière Commencer par fendre la gousse de vanille en deux puis avec la pointe d’un couteau, recueillir les graines noires. Mettre le lait et la vanille à bouillir. Attention cependant à ne pas laisser le lait déborder. Dans un bol, fouetter 2 jaunes d’œufs et le sucre Sur l’émulsion de sucre et d’œufs, tamiser la fécule de maïs puis la farine. Fouetter pour bien mélanger. Pour finir, tout en fouettant, verser petit à petit le lait vanillé puis, ajouter le beurre. Remuer encore jusqu’à ce qu’il fonde puis réserver au frais. Crème d’amande et noisette Tout d’abord, faire un crémage en émulsifiant bien au fouet le beurre et le sucre dans un bol. Toujours en continuant de battre, incorporer un à un les œufs entiers puis le rhum arrangé fait maison. Ceci assouplira la crème. Pour terminer, ajouter la noisette, l’amande en poudre et la pincée de poudre de zeste de combava. Comme dans la recette de la mousse au chocolat, la poudre du zeste de combava apporte une agréable note de légèreté à la préparation. La crème frangipane Mélanger les deux précédentes préparations puis, garder au frais en attendant de préparer les disques de pâte feuilletée. Conseil pratiques Garder les différentes crèmes et surtout les pâtes feuilletées le plus longtemps au frais. Cela assurera la bonne tenue de la galette des rois avant de la passer au four. Montage du gâteau Préchauffer le four à 180° À l’aide d’un emporte-pièce de 26 cm de diamètre, tracer le premier cercle. Puis tapisser la plaque de cuisson de papier sulfuriser pour ensuite y déposer ce premier disque. Ensuite, en prenant soin de laisser 2 à 3 cm en bordure de la pâte ; Étaler la crème frangipane puis humidifier très légèrement au pinceau le rebord laissé libre. Ne pas oublier de placer la fève. Recouvrir ensuite du deuxième disque puis, faire des pressions des doigts tout autour pour souder les deux disques de pâte feuilletée. Sur la galette, faire quatre petites cheminées en piquant avec la pointe d’un couteau, de préférence en points cardinaux. C’est pour laisser s’échapper la vapeur de cuisson sans abimer le gâteau. Terminer en dessinant des motifs avec la pointe d’un couteau, sans pour autant percer le disque du dessus. Mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes. Finition du gâteau d’épiphanie Dans une casserole, porter à ébullition le jus de mandarine et le sucre pour en faire un sirop. Ainsi, le jus de clémentine nous changera du sirop classique que l’on utilise pour faire les bonbons coco fondants. Ensuite, à l’aide d’un pinceau, enduire le dessus de la galette de ce sirop d’agrume. Celui-ci va rappeler le parfum de la pincée de poudre de combava dans la frangipane. Déguster en profitant du parfum de vanille de Madagascar, du rhum arrangé et du combava. Histoire des rois mages et la galette des rois Les rois Balthazar, Melchior et Gaspard sont allés se prosterner devant l’enfant Jésus considéré comme roi des juifs. D’après le récit de la nativité, ces rois d’Orient étaient guidés par une étoile et ont dû déjouer des tas d’obstacles. Et, ce n’est que plus tard après la naissance du christ, plus précisément le jour de l’épiphanie, qu’ils ont finalement pu présenter leurs offrandes. Il s’agissait en fait de cadeaux symboliques comme la Myrrhe, l’encens et de l’or. C’est la raison pour laquelle les chrétiens du monde s’offrent des cadeaux de noël et célèbrent les rois. Par ailleurs, c’est à cette occasion qu’ils désignent comme roi ou reine, la personne à la fève. Et la fête continue à coup de digestif de rhum arrangé ! Assurez-vous d’avoir le nécessaire pour réussir votre gâteau de la fête. Pour cela, cliquez sur l’image ci-dessus. Qu’est-ce que la crème frangipane ? La crème frangipane de la galette des rois est composée de crème pâtissière à laquelle on y ajoute amande et noisette. Et lorsque, à ce mélange on y incorpore de la poudre du zeste de combava et du rhum arrangé ; La galette prend une dimension exotique. En outre, si à tout cet effluve s’invite la vanille de Madagascar ; La crème frangipane devient un voyage sensoriel et gustatif. En général, la période des galettes des rois commence chez moi début décembre, voire fin novembre, tellement on aime ça ! Malheureusement, vraiment pas eu le temps cette année de m'y mettre avant janvier. Mais on va dire qu'on la savoure encore plus ! Du coup, je suis allée à l'essentiel avec la recette traditionnelle la galette des rois à la frangipane A ne pas confondre avec la crème d'amande ! La frangipane est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière. C'est donc plus léger que la crème d'amande seule. J'ai tourné la recette de la galette frangipane en vidéo ici ! Cette galette est tout simplement délicieuse ! J'ai ajouté un sirop sur le dessus pour faire briller, du coup elle ressemble à une vraie galette des rois de boulanger Pour une galette des rois parfaite, suivez ici tous mes conseils réussir sa galette des rois. J'y ai ajouté beaucoup de conseils depuis la rédaction de cet article donc n'hésitez pas ! D'autres recettes de galettes des rois ? Galette des rois aux pommes Galette des rois au chocolat Galette des rois framboise pistache Galette des rois praliné Retrouvez ici toutes mes recettes de galettes des rois. Temps de préparation 20 minutes / Temps de cuisson 45 mn / Total 1 h 05 mn Ingrédients pour une galette des rois frangipane de 10 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée l'idéal, c'est de faire soi-même une pâte feuilletée inversée ! Mais c'est long, je suis d'accord ; Crème pâtissière 15 cl de lait entier 1 gousse de vanille 2 jaunes d'œuf 25 g de sucre en poudre 15 g de fécule de maïs 5 g de farine 10 g de beurre Crème d'amande 2 œufs 125 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 1 cuillère à soupe de rhum Pour la finition 1 jaune d'oeuf pour la dorure 4 cl d'eau 40 g de sucre en poudre Préparation J'ai tourné la recette de la galette des rois frangipane en vidéo, c'est juste ici Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne desserts YouTube Commençons par la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse de vanille ouverte. Laissez infuser une demi-heure au minimum. Dans un récipient, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et la farine tamisées. Mélangez bien, puis délayez avec le lait vanillé, en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Pas trop surtout, car elle va encore épaissir en refroidissant. Versez dans un récipient et ajoutez le beurre. Mélangez et filmez au contact. Laissez refroidir le temps de préparer la suite. Pour la crème d'amande, mélangez les œufs, la poudre d'amande, le sucre et le beurre. L'ensemble doit être homogène. Versez la crème pâtissière dans la crème d'amande et ajoutez le rhum. Mélangez bien. Nous avons notre frangipane Préchauffez votre four à 200°C 180°C édit février 2016 après avoir préparé plusieurs galettes des rois, je préfère finalement une cuisson plus lente et plus douce, la pâte gonfle mieux, c'est bien meilleur. Étalez une pâte feuilletée et répartissez la frangipane dessus en laissant 3 cm de bord libres. N'oubliez pas la fève !! A l'aide d'un pinceau alimentaire, mouillez à l'eau les bords de la pâte. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et appuyez sur les bords afin de les souder. Percez un trou au centre de la galette afin de laisser la vapeur s'échapper. Avec la lame d'un couteau, tracez les motifs de votre choix, puis badigeonnez de jaune d'oeuf. Enfournez 45 minutes. Juste avant la sortie du four, faites chauffer ensemble l'eau et le sucre pour le sirop. Dès que la galette est cuite, badigeonnez-la de sirop avec un pinceau alimentaire. Laissez la galette refroidir ou au moins tiédir avant de déguster. Vous pouvez aussi la manger plus tard et la réchauffer 10 minutes au four à 160°C. C'est encore meilleur ! Bon appétit !! Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites ! Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 13 décembre 2015 0930 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour DeniseT'inquiette pas je ne commet pas d'imprudenceNous avons eu les ouvriers la semaine dernière pour mettre le chauffage centraleC'est eux qui ont balayé il ont retiré le feu ils l'on mit dehors j'ai tombé sue une bonne equipeMais depuis jeudi qu'ils ont fini il devait venir quelqu'un pour m'expliquerLe deroulement de la chaudière mais je n'ai vu personne La chaudière indiqué 00 et ca clignoté je ne savais pas quoi faire donc j'ai ouvert le robinet d'eau chaude et ca s'est remitMais les radiateurs sont une x froid et une x chaud donc demain je vais attraper un ouvrier qui est venu pour régler la chaudièrepasse un bon dimanche, bisou Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 13 décembre 2015 1019 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour DAISY,c'est bien que tu aies mis le chauffage central. Tu auras plus chaud, ce sera moins fatiguant pour toi, mais le tout c'est que cette équipe t'en explique le fonctionnement. C'est la moindre des choses qu'ils puissent faire après l'installation. Tu n'as pas une notice explicative en cas de besoin ??Et l'entretien par la suite et le service après vente ???Sois vigilante, car tu sais le travail fini, quelquefois on a du mal à remettre la main sur les ouvriers .......Ici le temps n'est pas au top, il fait gris et c'est tristounet...Je te souhaite une bonne journée ainsi qu'à ceux qui passeront sur la File, sans oublier PAULINE. Bisous. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 14 décembre 2015 0845 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à touscoucou DAISY.....on nous annonce la pluie, mais pour l'instant rien à l'horizon, si ce n'est qu'il y a des nuages, que le temps est gris comme hier, mais il y a quelques pans de ciel bleu. on verra par la suite .....Je vous souhaite un bon lundi. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 14 décembre 2015 1015 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise ici aussi le temps est a la pluie et il fait froid J'ai attrapé un ouvrier il va venir m'expliquer le fonctionnement de la chaudière et du thérmostat Passe une belle journée , bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 15 décembre 2015 0812 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à touscoucou DAISYBon denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 15 décembre 2015 0953 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Denise et ceux qui vont passer Ici il fait 7° pour l'instant Je te souhaite une belle journée agréable , bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 16 décembre 2015 0622 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousDAISY,Alors et ce chauffage ????j'espère qu'on t'a bien expliqué....un petit café maintenant ??Bon mercredi à tous. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 16 décembre 2015 0920 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise et ceux qui vont passer Pour le chauffage j'ai attrapé l'homme qui s'occupe du chauffage et il m'a bien expliquer il avait un radiateur a purger il l'a fait et ca va Passe une bonne journée Bisou et à + Je prend un café avec toi avant de reprendre le travaille Ma petite fille ne vient pas aujourd'hui elle a trop de chose a faire et pas beaucoup de temps, aller conduire l'homme a son arrêt pour aller travailler Conduire les enfants a l'ecole aller les rchercher a midi Bisou Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 17 décembre 2015 0717 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à touscoucou DAISY....et OUI tout le monde a ses occupations, ce matin un peu de vent mais il ne fait pas froid....Bon Jeudi à tous. Bisous. denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 18 décembre 2015 1014 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise et ceux qui vont passerComment va la santé?bonne j'espèreIci il fait gris et a peine 11° Ma petite est venue hier pour le néttoyage et aujourd'hui on va remettre les verres dans la vitrine J'ai changé les meuble de place comme il fait petit j'ai fait en sorte d'avoir un peu plus de placePasse une bonne journée, bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 18 décembre 2015 1051 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousCoucou DAISY,c'est bien que tes filles et petites filles viennent t'aider lorsqu'elles le peuvent. Ca te soulage bien et en même temps ça te fait de la compagnie.....Ici le temps est gris aussi mais il fait très l'Hiver..;mais après les fêtes les jours allongent...et ça c'est super!Bonne journée à toi. Bisous. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 18 décembre 2015 2116 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonne soirée. A demain. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 19 décembre 2015 0656 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à touson ne voit plus grand monde sur la File ????j'espère que les absents sont en bonne santé ou à peu près....DAISY,ce matin je dois faire une course en grande surface, je partirai tôt pour éviter la cohue Bon Samedi à Vous. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 20 décembre 2015 0943 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise, contente de te lireJ'espère que la santé est bonneHier j'ai été au marché pour acheter un manteau j'ai pas trouvéaprès midi les courses et on a été a cora mais pas trouvé de manteau non plus celui que je met pour le moment est trop fin pour la saisonEt je ne peut pas mettre de manteau de fourrure il ne fait pas froidc'est vrai qu'il n'a plus grand monde sur cette file Je te souhaite un bon dimanche, bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 21 décembre 2015 0639 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousce matin lorsque j'ai sorti les chiens vers 4 heures il ne pleuvait pas mais ça bruinait tout doucettement. Maintenant il pleut très très fin.....Dernières courses à faire ces deux/trois jours.....Mais il faut attendre l'ouverture des magasins....DAISY,j'espère que tu auras trouvé un manteau chaud qui te convienne...Je vous souhaite une bonne journée. Amitiés. Bisous. denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 21 décembre 2015 1013 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise et ceux qui vont passer Eh bien pour l'instant je n'ai pas trouvé de manteau j'en ai 2 mais c'est en fourrure comme il ne fait pas trop froid je ne peut pas les mettre Samedi prochain j'irai au marché voir si toutefois il en aurais 1 Que fait tu de bon pour la Noël Ici on ne sera que 2 Claudia nous avait invité mais André n'a pas voulu y aller donc elle va chez une de ses sœurs Je n'ai pas encore fait le menu mais al m'a demandé des cuisses de grenouille j'aime bien mais depuis le temps que j'ai vu comme elles souffrais je n'en ai plus mangé Bonne journée, bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 22 décembre 2015 0805 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousAH DAISY,j'aime tant les miennes vivantes dans mon bassin que je ne me hasarderai jamais à les manger Pour le menu je fais simple avec toutefois tout ce qu'il faut pour donner une ambiance festive pour mes enfants et petits à moi je n'ai pas l'habitude de féter Noël en famille .......c'est une première. Mieux vaut tard que jamais Je te souhaite une belle journée. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 22 décembre 2015 0820 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise plus grand monde sur ce forum mais du moins on ne se bouscule pas J'espère qu'il n'y pensera plus je ne vais lui remettre en mémoire si vraiment il insiste j'en ferais pour lui mais pas pour moi je préfere lesCroquette de fromage C'est l'hiver et il fait trop doux ce n'est pas un temps de saison Si toute fois tu serais trop occupée par les préparatif de Noël je te souhaite déjà un Joyeux Noël Nous on sera que 2 enfin on verra mais je ne crois pas que les enfants viendront Mais a la nouvelle année la j'ai ma 2eme qui a son anniversaire et derrière chez moi on voit loin alors on voit tous les feux d'artificesBonne journée , bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 23 décembre 2015 0740 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousCoucou DAISY, essaie de ne plus penser aux grenouilles,quoique à voir tous ces étals pleins de pauvres bestioles destinées au repas de Noël c'est du pareil au même....Ce jour de la pluie fine mais bien là ! Le sol en a besoin mais c'est bien triste ce temps là !Je vais sortir pour les courses...d'ici une heure. Il fait encore bien nuit. Je suis inquiète pour ma chienne qui ne vas pas bien. Jusqu'à présent elle allait à peu près, mais là je vois qu'elle n'est pas bien sans souffrir de quoique ce soit, mais la vieillesse est là, je m'attends à tout et ça aussi c'est bien enfants arrivent demain soir.....Bonne journée à tous. Bonne journée à toi DAISY. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 23 décembre 2015 0910 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise Je suis triste pour toi avec ta chienne quel âge a t-elle Je sais ce que c'est je suis, déjà passée plusieurs fois par là Dés que je n'ai plus de chat je n'en prend plus on s'attache et après on est triste [url= Bonne journée et bonne fêtes de fin d'année et bon amusement si vous êtes a plusieursNous on est 2 du moins on ne se disputera pasJe t'embrasse , Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 24 décembre 2015 0358 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousJe vous souhaite une belle et bonne journée en attendant de féter le réveillon de Noël, que vous soyez seuls ou en pour ma chienne... elle a 17 ans passés, bientôt 18 ans en Avril prochain.....Mais, elle s'accroche tant qu'elle peut je le vois.....Je l'aime tant !A. + Tard. Bisous. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 24 décembre 2015 0648 Inscrit le 29/04/2006Messages 18 301 Bonjour, JOYEUX NOEL ... avec de douces pensées pour Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 24 décembre 2015 0713 Inscrit le 02/03/2006Messages 13 384 Bonjour à tousDe bonnes de fêtes de Noel et bon réveillonDaisy, Denise, Pauline, et à tousJOYEUX NOELC\Users\Helene\Pictures\helene Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 24 décembre 2015 0923 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour à vous toutesMerci pour vos vœuxContente de vous lireOui une pensée pour Pauline Joyeux Noël et bon amusement Ici on ne sera que 2 mais ce sera bien tranquille + Retour en haut glaglassdu91 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 24 décembre 2015 1608 Inscrit le 05/12/2006Messages 22 625 Je ne viens plus beaucoup ici, mais je suis passée vous souhaiter un joyeux noelmon blog d'images Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 25 décembre 2015 1010 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Joyeux Noël à tous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 25 décembre 2015 1150 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Adelette Denise et à toutes et tousJoyeux Noël Passez une bonne journée, bisou et à + Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 26 décembre 2015 0957 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise et celles qui passerons par ici Le soleil brille 9-13 ° trop doux pour la saison Denise a tu passé de bonne fête de Noël Nous ca a été on a était coucher a 1h 30 du matin La semaine prochaine on remet ça J'ai ma 2eme qui a son anniversaire le 1er le 5 c'est sa 1ere fille Le 11 c'est ma 1ere fille Claudia Le 12 un des arrière Le 16 un a AndréLe 20 c'est ma maman Pui c'est en fevrier le 4 et le 29 on sera encore vite là Bonne journée, bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 28 décembre 2015 0721 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousDAISY,je vois que tu as un tas de capricornes dans la Famille. Pour moi c'est pareil...sur les deux premiers jours de Janvier j'ai 3 petits enfants dont c'est l'anniversaire, puis mon fiston, mon frérot..;et puis Février !!!!!j'ai mes enfants à la Maison, et j'en profite.....Bonne journée à tous. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 28 décembre 2015 1046 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise contente de te lire et a ceux qui viendrons Oui j'en ai une qui a son anniversaire aujourd'hui 46 ans le 1er c'est ma 2eme 47 ans le 11 c'est ma 1ere 48ans et le 8 mars c'est le fils qui va avoir 45ans Puis il a les petits le 5 Melissa 22 ans le 12 un Arrière le 16 un garçon a André et le 20 c'est ma mamanMais le mois passé j'ai trouvé des draps de 2 personne pour 5 £ dons j'en ai profité et il y a 15 jours c'était pareil alors j'en ai pris encore 4 paires ainsi j'ai pour tous les enfants les miens pour l'instant Bonne journée en famille , bisou et à + Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 29 décembre 2015 0900 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour à toutes et à tous Bonne journée, bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 29 décembre 2015 0913 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousCOUCOU DAISY,je vois que tu as pas mal d'anniversaires à féter, mais pense à toi aussi et au manteau que tu dois t'acheter.....Parce que l'hiver commence à peine, et tu risques d'en avoir besoin plus tôt que prévu car ces jours-ci et même avant c'est une douceur des températures dont on n'a pas l'habitude d'avoir ! Attention à Février.....et l'hiver risque de continuer plus tard aussi.....J'espère que tu vas bien ainsi que tous nos Amis de la File, et PAULINE dont nous n'avons plus de Mardi. Bisous. denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 30 décembre 2015 0628 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à touscoucou DAISY....et ceux qui nous lisentun petit café ??Bon Mercredi. Bisous. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 31 décembre 2015 0718 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousC'est la St Sylvestre.....2015 s'en va...2016 arrive avec un jour de plus, car elle est bissextile ....29 jours en Février sinon rien de plus, c'est la continuité de la Vie ......Ce jour du vent mais il ne fait pas froid vont se préparer pour le Réveillon....d'autres passeront une soirée comme ils le font vous souhaite un bon réveil et une bonne journée. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le jeudi 31 décembre 2015 1046 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 DeniseJe te souhaite un bon réveillon nous on sera 2 Chaque année j'ai ma 2eme qui vient voir les feux d'artifice derrière chez moi on voit loin donc elle vient voir tous les feux et comme elle a son anniversaire le 1er elle a son cadeau mais je ne sais pas si elle va venir elle est malade je lui ai téléphonéEnfin on verra ca il fait très froid derrière je ne voudrais pas qu'elle soit Encore plus malade Bonne fête Denise et bisou a vous 2 Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 1 janvier 2016 0508 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousEn ce matin du premier Janvier 2016, je vous présente mes meilleurs voeux de Santé, Bonheur et Joies pour Vous et Votre Anniversaire pour ta Fille, en espérant qu'elle ira mieux et qu'elle aura pu venir vous voir.....Gros Bisous. Amitiés. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 1 janvier 2016 0648 Inscrit le 29/04/2006Messages 18 301 Bonjour,BONNE et HEUREUSE ANNEEJacqueline Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 1 janvier 2016 1131 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise , bonjour Jacqueline contente de vous voir Merci pour vos bon voeux Hélas Denise elle n'a pas su venir sa fille est venue passer le réveillon chez ces parents et pendant ce temps on lui a tous volé dans son appartement donc ils ont du aller a la police Ils finisse bien l'année BONNE ANNEE 2016 espérons qu' elle sera meilleur que 2015 En plus j'ai la compagne de mon fils qui est rentrée mercredi soir au urgences Je vais lui téléphoner après, Bisou a vous 2 Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 2 janvier 2016 1056 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise et tous ceux qui passerontLe soleil brille que demander de mieux mais il fait froidJe reste bien au chaud Bonne journée , bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le samedi 2 janvier 2016 1104 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousDAISY,quel problème de se faire cambrioler pendant les Fêtes...ou en dehors des fêtes...Les voleurs profitent de ce que les gens ne soient pas chez eux pour "opérer"Ici le temps est bien gris comme souvent ces jours-ci mais tant pis...chacun son tour pour le Soleil....ça te fera du bien fils est reparti chez lui dans les Htes Pyrénées; tout reprend le cours normal....Bonne journée à toi et à ceux qui passeront.....Bisous. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 3 janvier 2016 0650 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousje passais pour vous offrir un petit café bien chaud dès votre lever ??Bon Dimanche. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le dimanche 3 janvier 2016 0845 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise merci pour le café Eh oui le propriétaire était en vacances il revient aujourd'hui en plus Quand le locataire partait il laissé les clefs il devait remplacer les portes et les serrures il ne l'a pas fait et ca depuis 2 anson verra ce qui va s'en tourner de tout ca passe un bon dimanche , bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 4 janvier 2016 0659 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousLe jour n'est pas encore levé....il n'est que 7 heuresJ'envisage d'aller faire les courses, peut-être tout à l'heure ou dans la temps sera t'il toujours aussi médiocre ou apercevrons nous un rayon de soleil....En attendant un petit déjeuner nous attend pour prendre un peu plus de Lundi à tous. Bisous. denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 4 janvier 2016 0924 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise, Je te souhaite une bonne Année et surtout une bonne santé c'est le principale Bonne journée, bisou et à +on reprend le train train quotitien Ici il pleut enfin je reste au chaud , bisou Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le lundi 4 janvier 2016 0932 Inscrit le 02/03/2006Messages 13 384 Bonjour à tousDAISY une bonne et heureuse année pour toi, une bonne santé surtout et si possible de bons moments qui font oublier les soucis quotidiensPour nous aussi la pluie ce jour...Denise beau petit déjeuner mistral nous abandonné et nous voici dans la grisaille en permanence... et la pluie ce jour de retour..Pas très réjouissant mais bon nous nous adaptonsà tous meilleurs vœux quand vous passerezet un bon lundiC\Users\Helene\Pictures\helene Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mardi 5 janvier 2016 1036 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousce matin j'étais en train d'envoyer un message pour un forum il n'est pas passé, " incident sur le WEB.".....mais sur uniquement car je pouvais rentrer sur Google...donc mon message a été perdu mais ce n'est pas grave....il se peut que pour nombre de personnes ça été pareil...et là je reviens ça marche !!Ici le soleil veut se lever, il rentre tout doucettement dans le séjour, ça remonte le moral des troupes !! enfin je pense...Bon mardi à tous. Bisous. Denise Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 6 janvier 2016 0735 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Bonjour à toutes et à tousCoucou DAISY......et à ceux et celles qui ne passent plus sur la File et à qui nous pensons.....!Bon Mercredi. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le mercredi 6 janvier 2016 1027 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise, Héléne Ici nous avons un beau soleil entre 2 averses Aujourd'hui c'est la galette des rois on va se régaler et qui sera reine ou rois tel est la question le marchand de pain va m'apporter ca vers midi Passe une bonne journée bisou et à + Retour en haut En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 8 janvier 2016 0756 Inscrit le 21/11/2008Messages 53 869 Re Bonjour à toutes et à touscoucou DAISY,qui a eu la fève ??De gros nuages dans le ciel, une humidité épouvantable, il vaudrait mieux un froid sec, ce serait plus sain...on ne choisit pas...c'est là haut que tout s'orchestre...Bon vendredi à tous. Bisous. Denise Retour en haut Daisy a 15 En attendant échanges,Peinture,Paysages ...... Envoyé le vendredi 8 janvier 2016 0939 Inscrit le 27/07/2010Messages 3 005 Bonjour Denise tu demande qui a eu la fève eh bien c'est moi le mari n'était pas content tant pis Ma fille qui a eu son anniversaire le 1er n'a pas su venir elle est collée avec une breuco-pneumonie et une angine en même temps elle m'a téléphoné mais difficile de dechiffrer ce qu'elle disait Sa 1ere fille a eu son anniversaire le 5 mais je ne l'ai pas vu non plus avec ce qui s'est passé chez elle elle n'avait plus de gsm donc pas su lui faire un messageSur Facebook non plus puisque on lui a pris son ordi Au dernière nouvelles il semblerais que les policiers ont une piste j'espère que lui retrouvera en plus elle avait fini ses cours elle n'a pas su aller a l'école on verra ce qui en sortira Bonne journée, bisou et à + Retour en haut Vos brioches paraissent ternes ou tout du moins vous savez que vous pouvez faire mieux au niveau de la dorure ? Alors cet article à travers nous allons voir tous mes trucs et astuces pour savoir comment faire briller une brioche est fait pour vous. Pour bien faire briller une brioche vous pouvez appliquer une double dorure et ajouter du sel dans le jaune d’oeuf pour augmenter l’intensité de ses tons jaunes. Nous verrons donc dans un premier temps comment préparer la dorure pour une brioche, quand mettre la dorure et enfin nous verrons mes astuces pour bien faire briller sa brioche. Comment préparer la dorure pour une brioche ? Pour commencer, voyons comment préparer la dorure pour une brioche. Pour réaliser la dorure qui fera briller votre brioche, il n’y a rien de plus simple. Il vous faudra un œuf et une bonne cuillère à soupe d’eau. Ensuite les étapes sont simples. Battez l’œuf entier puis ajoutez la cuillère d’eau Battez le mélange nouveau Une fois que la dorure est bien homogène, étalez la sur votre brioche à l’aide d’un pinceau. Pour avoir une dorure plus prononcée, j’utilise uniquement du jaune d’oeuf que j’applique sur ma brioche toujours avec un pinceau pour qu’elle ait une belle dorure une fois qu’elle sera cuite. Quand mettre la dorure ? Une question qui me revient souvent, quand mettre la dorure sur la brioche. La dorure peut être appliquée à deux moments. Soit avant la cuisson, quand la brioche est façonnée ou alors bien placée dans son moule et la deuxième couche s’applique encore une fois avant la cuisson. Vous pouvez aussi mettre une seule couche de dorure sur la brioche juste avant de la mettre en cuisson, mais votre dorure ne sera pas autant prononcée que si vous aviez appliqué deux couches de dorure sur la brioche. Comment bien faire briller une pâtisserie ? Pour faire briller correctement une pâtisserie, il y a plusieurs possibilités. Le nappageLe glaçageLe siropLe sucre glaceLa dorure à l’œufLa dorure au lait Toutes sont aussi efficaces et simples à réaliser les unes que les autres mais il existe quelques astuces particulières qui permettent d’améliorer la brillance de votre pâtisserie et c’est ce que nous allons détailler dans les paragraphes qui suivent. Multiplier les étapes de dorure Multiplier les étapes de la dorure permettra à votre brioche d’être bien brillante et de présenter aussi une croûte bien croustillante. Ce genre de pratique sert aussi à protéger la pâte de votre brioche avant la cuisson. Par exemple, si vous appliquez deux couches sur votre brioche il faudra mettre une première fois la dorure avant la cuisson donc pendant la dernière pousse et la deuxième fois au moment de la cuisson. Ajouter du sel dans la dorure Le sel est très utilisé dans la cuisine car il est doté de plusieurs propriétés chimiques qui nous sont très pratiques. Quand il est utilisé dans la dorure, le sel à pour but donné une couleur plus foncé au jaune d’oeuf et aussi de le liquéfié pour avoir une application plus simple de la dorure. Evitez tout de même de mettre le sel directement sur le jaune d’oeuf car celà risque de crée des petits grumeaux qui ne seront pas appréciables au moment de la cuisson car il ne se seront pas dissous dans la dorure. Saupoudrez le sel sur le blanc d’oeuf sans qu’il ne soit en contact avec le jaune d’oeuf. Notez cependant que le sel est aussi un exhausteur de goût, ça à ses avantages mais aussi ses inconvénients. La dose parfaite de sel peut alors donner encore plus de goût à votre brioche. Mais, de façon logique, si vous mettez trop de sel dans votre dorure, le goût de l’œuf risque donc d’être trop prononcé et pas agréable en bouche au moment de la dégustation. Pourquoi faire dorer deux fois une brioche ? Le fait de dorer deux fois la brioche est utile car ça la rend plus appétissante mais aussi car ça la protège aussi. Pour la protection de votre brioche, cette technique de double dorure permet d’empêcher le dessèchement de votre brioche au moment de la pousse et aussi d’empêcher la formation d’une croûte au-dessus de la brioche. Pour l’intensité de votre dorure, le mieux c’est aussi de la faire en deux étapes. Ça rendra votre brioche plus esthétique et bien plus appétissante au moment de la dégustation. Les deux conseils que je peux vous donner, sont Si vous voulez faire une galette des rois avec des motifs, ce qui nécessite un feuilletage, créez vos motifs après la première dorure pour ne pas que votre création soit recouverte de dorure et n’apparaissent pas correctement après la cuisson. Je fais toujours deux étapes de dorure pour avoir une brioche bien dorée au de la cuisson. Comment remplacer l’œuf pour dorer une brioche ? Si vous, un membre de votre famille ou un de vos amis est allergique aux oeufs, je vais vous donner des petites astuces pour faire dorer votre brioche sans qu’il y ait la moindre trace d’oeufs. Comment faire une dorure à base de lait Servez vous du lait. Pour faire une dorure à base de lait uniquement c’est très simple. Trempez un pinceau de cuisine dans du laitAppliquez le lait sur votre brioche Oui oui c’est aussi simple que ça, alors oui ce n’est pas aussi efficace qu’un jaune d’oeuf mais ça fait l’affaire. Et pour les personnes intolérantes au lactose, utilisez du café à la place des œufs ou du lait. Faire une dorure à base de confiture Des fois, j’utilise un peu de confiture pour dorer les brioches. Je prend soit de la confiture d’abricot maison ou de la confiture de coing maison. Je mélange la confiture à une ou deux cuillères à soupe d’eau selon la consistance de la confiture pour la diluer et la désucrer un peu. Je badigeonne le tout sur ma brioche avant la cuisson. Le sucre de la confiture va caraméliser et faire une dorure lisse et brillante. Mais attention car si vous mangez votre brioche avec les doigts, ils seront très collants après. D’autres type de dorures peu conventionnelles L’huile d’olive est aussi utilisée comme dorure. Pour l’appliquer, c’est le même principe que les dorures que je vous ai décrites précédemment. Trempez le pinceau dans l’huile d’olive puis étalez la sur la pâte avant la cuisson. La margarine fondue, peut elle aussi servir de dorure ainsi que de la fécule de maïs, de l’eau et une épice comme du curcuma ou du paprika en très fine quantité pour coloré la dorure. Pour les petits tricheurs, vous pouvez toujours faire briller une brioche avec la fameuse poudre d’or ça, personne ne pourra faire une brioche plus dorée que l’or lui-même ! Avec toutes ses possibilités, vous trouverez une alternative pour réaliser une dorure sans oeufs. Maintenant que vous avez lu l’article, vous avez toutes les clés en main pour bien faire briller votre brioche comme elle le mérite et surtout comme vos convives le méritent ! Notez aussi qu’avec une chambre de fermentation pour particulier vous aurez aussi sûrement une brioche avec un meilleur aspect.

faire briller une galette des rois